Benvenuti nel sito della Trattoria dei Colli Emiliani, storico locale che ha origine nei primi del 900, poco dopo l’edificazione del quartiere di San Lorenzo. Nota all'epoca come “Osteria Salustri”, dal nome dei vecchi proprietari, viene rilevata negli anni ’60 dalla famiglia “Bettalli”, di origine emiliana da cui deriva il nome attuale. Tra i camerieri dell’epoca si fa strada il giovane e promettente Giuseppe, che 20 anni dopo assumerà la guida del locale insieme alla sua famiglia, mantenendo per affetto l’insegna storica e il nome “Colli emilinani”.
A 30 anni di distanza, la trattoria, fedele alle sue radici popolari, propone piatti semplici e genuini, la maggior parte dei quali tipici della tradizione romana.

Buon appetito!